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De su verdadero nombre -Cabaña El Turismo- ya pocos se acuerdan. “Las Viejas Cochinas de Talca” quedó tan arraigado y tan alejado de su sobrenombre, que se convirtió en una de las picadas secretas del circuito gastronómico criollo; un punto de encuentro de una variopinta clientela de artistas, políticos, deportistas, actores, trabajadores y turistas que visitan esa zona del Maule.

Restaurante y Picá Chilena ubicado al costado oeste del Rio Claro, su fundadora fue doña María Elena Yáñez en el año 1975, en esos años “Cabaña de Turismo”, hasta 1988 que paso a denominarse “Viejas Cochinas”.